舌尖上的兴化——热烈庆祝“水香广场杯兴化民间土菜大赛”顺利举办

美食，是可以回忆的幸福；味道，是可以延续记忆的载体；味至浓时是故乡，总有那么一道美食、一个故事让你不断回味，不断追忆。

为了更好的挖掘、传承兴化特色菜品，寻找各地的民间厨艺高手，弘扬传统美食文化，由兴化市服务业局、兴化市旅游局主办，泰州和旭置业、兴化市创业办、泰州市烹饪餐饮行业协会、兴化市餐饮协会协办的“舌尖上的兴化——水香广场杯兴化民间土菜大赛”3月29日上午在莲开水香生活广场盛大开幕。兴化市发改委，服务业局，旅游局等领导及泰州和旭置业周总出席本次活动的开幕式。

本次大赛共吸引了兴化近20个乡镇，96位参赛选手共96个菜品参加比赛。大赛采取“自选菜系”的赛制，每位参赛选手需在指定时间内完成1道自选菜。8名专业评委根据选手的时间掌握、操作规范、菜品搭配、创意设计和菜品的色、香、味、意、形、养进行评价打分，最终评出前三名及参与奖若干名。

在首场分赛的比赛现场，24名选手进行了热菜、凉菜、面点等烹饪技艺的比拼，将“葱香芋头”、“虾米豆腐”、“雪菜虎头鲨”、“蟹粉豆腐”、“九里港炒鳝丝、“田螺塞肉”、“农家红烧鹅”等一道道代表兴化美食特点的精美菜肴及面点呈现给观众，吸引了不少厨艺爱好者和市民前来“尝鲜”。同时各参赛选手还互相学习交流，切磋技艺,共同创新提高。

兴化公司为本次活动冠名，并提供了参赛场地，莲开水香生活广场总建筑面积约6.8万方，是统一规划、统一定位的集餐饮娱乐、运动休闲、教育培训、品牌零售为一体的综合性生活广场。作为兴化城南的门户商业，受到了客户的广泛认可，首开92套商铺已累计认筹136户，此次活动极大的提高了项目美誉度和知名度，也为即将开盘的西区商业宣传造势，更加坚定了客户的购买信心。莲开水香生活广场将承载着城市商业传统与时尚的转型，满足不断追求街区品质与时尚的消费人群需求。